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七月荔枝熟，八月龙眼香。可偏偏这两样夏季最鲜美的水果，都很“上火”。应该怎样挑选荔枝和龙眼？哪些人不适宜吃？东南快报记者带你一起了解这两种夏天的“火热”水果。

“荔枝蘸酱油”“龙眼虾仁玉米”这种“黑暗料理”大可放心食用

香甜多汁的荔枝配上色黑味重的酱油，这道“荔枝蘸酱油”曾经在网络上红极一时，甚至被人称为“黑暗料理”，引发了很多网友的热烈讨论。“这是个人口味问题，有的人喜欢吃咸咸甜甜的呀！”90后网友“小胖”说道。而市民王女士则对此很不理解：“这又咸又甜的，怎么能吃得下去？而且这样的食物吃下去会不会对身体有害？”对此，国家二级营养师穆亚敏表示荔枝和酱油搭配仅仅是个人口味不同而已，并不会影响水果本身的营养成分，大家想吃就吃吧！

除了这个特别吃法外，网络上盛传的用蒸、炒的烹饪方式制作出来的鲜香可口的“荔枝鲜虾沙拉”和“龙眼虾仁玉米”点评率也很高，有些市民会担心高温的加热会让水果中的营养成分流失。穆亚敏表示，高温加热龙眼和荔枝可能会导致水果中的维生素部分流失，但对于人体来说没有很大的伤害。如果您青睐这类的烹饪食品，大可放心食用。

吃完荔枝和龙眼怕上火可喝盐水或蜂蜜水中和

痛、补心安神的功效，并且可以补脑健身，开胃益脾，有促进食欲的作用。而龙眼同样具有安神，治失眠、健忘的作用。有滋补强体、补心安神、养血壮阳、益脾开胃、润肤美容的功效。

荔枝和龙眼性偏热，很多人食用之前都会用盐水浸泡一段时间或者放入冰箱冷冻之后食用，认为通过这种方法可以帮龙眼和荔枝“降火”。其实不然，据穆亚敏介绍，用盐水浸泡或者冰冻荔枝和龙眼，可以适当降低龙眼和荔枝的“热性”，但治标不治本。由于荔枝、龙眼本身性热，体热的人不宜多吃；空腹时，一次性不宜吃过多，以10个以下为宜。

穆亚敏说，在吃完荔枝、龙眼这样热性的水果之后，最好喝一些盐水或蜂蜜水，多吃些青菜，这样可以适当中和一些，不容易上火。

穆亚敏强调，有些爱吃龙眼和荔枝的人会把这些水果当成主食，这是万万不可以的。尽管水果营养丰富，但营养并不全面。且这两种水果性较热，容易引起上火、口疮等不良反应。另外，荔枝的糖分很高，所以糖尿病人慎吃。同时，阴虚火旺、有上火症状的人不要吃，以免加重上火症状。咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者也要忌用。

东快记者卢锦花见习记者黄未辛

荔枝要选手感紧有弹性的龙眼挑土黄色手感硬实的

昨日，东南快报记者走访了永辉、沃尔玛等福州多家大型超市，看到如今货架上的荔枝种类较少，价格较贵，一般在8-10元/斤左右。而龙眼主要有小核龙眼和青皮龙眼，据张大姐介绍，目前超市中售卖的龙眼主要来自莆田和泉州。价格在5元至11元/斤不等。“青皮龙眼皮很薄，很甜，不过水分不是很多。吃起来很好吃，所以价格高。”张大姐说。

荔枝　在莆田江口种植了8年荔枝和龙眼的陈阿姨说：“挑荔枝，手感、颜色和荔枝上‘钉’的密度很重要。”陈阿姨推荐了三种简单的挑选方法，以后在挑选时可要注意啦！

手感：在挑选时，可以在手里轻轻捏一下，如果手感发紧且有弹性就是好荔枝。

颜色：新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳。

“钉”的密度：如果荔枝头部比较尖，且表皮上的“钉”密度高，说明荔枝还不够成熟。“成熟的荔枝表皮上基本没什么凸出的‘钉’。”陈阿姨表示。龙眼“挑选龙眼，方法跟荔枝差不多，主要依据外表和手感。”据陈阿姨介绍，挑选龙眼时，果皮要选择无斑点、干净整洁的；外表有裂纹的就不要选了，正常的龙眼手感很饱满，硬实，如果摸起来很软的话，那么是时间久的了。如果摸起来时硬邦邦的那种，有可能是变质的；此外，还要看龙眼的颜色，一般要选择土黄色的，这种日照、水分都是比较充足的，而金黄色的龙眼味道就没那么甜。

说到龙眼的保存那就更简单了，陈阿姨说，只要把它装在保鲜袋里放在冰箱里就行了，但是要在保鲜袋上扎几个洞，透气。

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酷暑天气，怎能少了水果，这个夏天，我们来聊聊大家钟爱的水果。如果您有吃水果的独特攻略或者是水果的有趣传说，都可以拨打联系东南快报。

来源：东南快报