年前的茶会,都用了什么香香道

香氣中的生活美學

对应于嗅觉的焚香与对应于味觉的品茗,自古就是士人经营其文雅生活的重要元素。品茶生活配合焚香以增雅趣,可令身心静穆,心神集中。

中国自宋初就把“焚香、品茗、插花、挂画作为“生活四艺”,成为中国上流社会优雅生活中怡情养性的"四般闲事"。

受中国文化影响最深的日本,把宋人的“生活四艺”演变成了日本三雅道:茶道、花道、香道。

焚香所用的器具香合、香炉等,更是日本茶室中不可缺少的陈设,常摆放在茶室壁龛中挂轴的下方。

日本煎茶道讲究茶器、茶品、泉品、茶友、赏器、闻香、插花、择果。欣赏着从中国进口的珍贵的器具和花卉、水果、香品,一边品味着上好的茶。这些文人趣味,多受中国文人聚会时的雅集活动影响。

日本文久3年()出版的《青湾茶会图录》,是明治时期著名的绘画大师,田能村直入和他的儿子小斋所绘。图录详细描绘记录了,至德川幕府末期,在大阪的淀川举行了卖茶翁百年忌茶会。

两人将各个席位都描了下来,陈列的器具也都作了记录。茶席要插什么样的花,焚什么香都一一作了记录。

此茶席记载用香为日本鸠居堂所制的黑香饼,鸠居堂由熊谷直心创立于年江户时代的京都。最初是作为药店起家的,后来开始制香。同时还贩卖从清朝进口文房用品。

鸠居堂制作的黑香饼,或许是由中国传入,在中国明清时期的香类书籍中都记载了一则黑香饼方:

用四十两料加炭末一斤、蜜四斤、苏合油六两、麝香一两、白芨半斤、橄榄油四斤、奄叭四两,先把蜜炼熟,加橄榄油把炼蜜化开,又加奄叭,然后加进一半料;将白芨打成糊状,加进炭末,又加进一半料,最后入苏合、麝香,揉均匀后用印模制成饼。

黑香饼

青烟录

清?王欣编《青烟录》中记载明代刘鹤制作的黑香饼最好,卖二钱一两者最佳。同时前门外有李家亦制此香,印有各色花巧,亦妙。

当时刘鹤家配制的香料口碑很好,有些香品甚至可与宫中所制的御香相媲美,靠制香业富甲一方。《钦定日下旧闻考》中记载:“本司院刘鹤家香,帝王庙街刁家丸药皆著名,一时起家巨万”。

黑方为“平安六熏物”中冬日用香的代表,模拟冬季结冰时的微香。《薰集类抄》中对黑方的描述是,“冬,结冰之时,香气犹盛。”,在镰仓末期的《后伏见院宸翰合香方》中,则被描述为:“以深冬最宜,香气馥郁。其香味沁人心脾,令人销魂,四时皆宜。”

沉香四两,丁香二两,甲香一两二分,白檀一分,熏陆一分,麝香一分。黑方

四条大纳言调香方

此席中所用黑方饼为梅香堂所制,“平安六熏物”多家老香铺鸠居堂、松荣堂、玉初堂、山田松等都有制作,各家的配料配伍都是有差别的,香品的味道也会个不相同。

鸠居堂的方子源于宫中御用合香秘方,被认为是现今世上最接近平安时代的古香。“平安六种薰物”也是鸠居堂最负盛名的熏香(当然,也是各家中最贵的)。

此席记载了一款名为“寿带香”的线香,寿带香在日本比较流行,民国时期出版的小说《留懂外史》(以中国留学生在日本生活为内容的小说)中,描写了主人使用寿带香的情景:

“下女买了些日本有名的寿带香来,点着,将窗户关上,一点风没有。那香烟,钩没有风来荡动它,便一缕一缕的从火星上发出来,凌空直上,足有四尺多高,火力不继,才慢慢的散开来,袅作一团。有时化作两股直烟,到顶上复结作一块。”

日本明治时代编修的《古事类苑》也记载了寿带香,地部琉球中记载:“琉球国上献礼物中有寿带香三十套、香饼二奁、龙涎香二奁......”

目前,日本老香铺玉初堂还有寿带香销售。日本的制香工艺多是由中国传入,玉初堂所用配方为清代线香师董玉初所授。明代《香乘》中有一则名为“卷灰寿带香”的线香。或许,日本著名的寿带香就源于“卷灰寿带香”。

檀香六两、速香四两、片脑三分、茅香一两、降香一钱、丁香二钱、木香一两、大黄五钱、桂枝三钱、硝二钱、连翘五钱、柏铃三钱、荔枝核五钱、蚯蚓粪八钱、榆麫六钱。右共为极细末,滚水和作絶细线香。卷灰寿带香

香乘

此席中使用了佩香“香玉”,把炼香丸放入香球悬挂在茶室中。香玉和日本另一种芳香的装饰薬玉类似,薬玉此词语跟药丸并无干系,是装饰性质的香包。

它是日本端午节必备风雅之物,它在日本端午节中的重要性并不亚于菖蒲。薬玉在平安时代极为流行,日本贵族们之间都会互赠“薬玉”。

薬玉,由装有香料的香袋和垂于其下的一束五色丝线两部分组成的,属于五彩丝和香囊合并的产物。用杜鹃花、苦楝子、橘子花、艾蓬、菖蒲五种植物包裹掺有麝香、沉香、甘松等香药的香袋而制成,再用五彩丝带编结出垂穗的形状。

麝香一两、沈香一两、丁子五十粒、甘松一两、龙脑半两,调和装入香包。藥玉《香谱》日本版

茶会图录中还记载了罗汉香、大线香、大熏香、天神香、延寿香、沉香、奇楠等。香的雅趣与茶相近,明代始有香茗之称。香是焚之香,茗是茶,把香与茗结合在一起,无疑增添茶之馨气。

明人徐惟起有谓:“品茶最是清事,若无好香在炉,遂乏一段幽趣;焚香雅有逸韵,若无名茶浮碗,终少一番胜缘”。

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